コンブルビビンバ（豆もやしと豚バラの炒めご飯）

フライパンにサラダ油を薄くひき、長ねぎ半分を細かく切って入れます。ねぎの香りを出して、炒めご飯の風味を引き立てる基本の工程です。

豚バラ薄切り肉150gを入れ、はさみで細かく切りながら炒めます。肉が細かくなるほど、ご飯とよく絡み、味が染み込みます。

豚バラ薄切り肉に火が通ったら、大豆もやしひとつかみを入れ、はさみで細かく切ります。30秒ほど短く炒めて、大豆もやしのシャキシャキ感を残します。

ご飯1.5杯分を加え、コチュジャン大さじ1ととんかつソース大さじ2を加えます。弱火で焦がさないように、ご飯と具材をよく混ぜながら炒めます。

きざみのりをたっぷりふりかけ、ごま油をひと回し入れて香ばしさを加えます。すべての材料がなじむように、軽くもう一度炒めます。

炒めご飯をフライパンに平らに広げ、弱火で2～3分そのままにします。底がこんがりとおこげができたら、お店で食べるような食感に仕上がります。