コスパ最強！一人暮らしのスンデクッパプ

冷凍状態の豚頭肉とスンデ、内臓類を食べやすい大きさに切ります。完全に解凍された状態よりも少し凍っているときに切ると、形が崩れずきれいに切れます。

切った材料を一回分ずつビニール袋に入れて小分けにし、冷凍保存します。こうして事前に準備しておけば、必要なときに取り出してすぐに調理できる自分だけのミールキットになります。

土鍋や鍋に小分けにした肉1パックと牛骨スープ1袋を入れます。肉が浸るくらい水を少し加え、強火で沸かし始めます。

スープが沸騰したら、にんにく（みじん切り）大さじ1、魚醤大さじ1、塩少々を加えて味を調えます。塩辛がないときは魚醤でうま味を代用できます。

小口切りにした長ねぎとにら、青唐辛子を加え、こしょうとえごまの粉をお好みで振ります。えごまの粉はスープの香ばしさを増し、臭みを抑える役割をします。

粉唐辛子大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、醤油大さじ1、魚醤大さじ1、サラダ油少々を混ぜて薬味を作ります。出来上がった薬味をクッパに大さじ1のせ、ご飯を入れて完成です。