ウレンギサムジャン

ウレンギ 300gを流水でしっかり洗って不純物を取り除き、水気を切って準備します。

フライパンにサラダ油をひき、にんにく（みじん切り）大さじ1、細かく切った長ねぎ1/2本、細かく刻んだ韓国かぼちゃ1/2個を入れて香りが出るまで炒めます。

野菜がある程度炒まったら、テンジャン大さじ2とコチュジャン大さじ1を加え、調味料がダマにならないようにしっかり溶かしながら炒めます。

豆腐1丁をフライパンに入れ、ヘラで崩しながら調味料とよく混ざるように炒めます。

準備したウレンギ、ナンプラー大さじ1、米あめ大さじ2、そして秘訣の椎茸パウダー大さじ1を加えます。

ウレンギに十分火が通り、味がしっかり染み込むように5分以上炒め、最後にごまをふって仕上げます。