ダイエットキャベツサンドイッチ

キャベツ4枚をきれいに洗って水気をしっかり取り、細切りにしておきます。スライサーを使うと、より簡単で均一に切れます。

ボウルに細切りキャベツ、砂糖大さじ0.7、塩大さじ0.3、酢大さじ1.5を入れてよく混ぜ、15〜20分間漬けます。途中で1〜2回混ぜて、キャベツに甘酢が均等に染み込むようにします。

パン4枚を室温で柔らかく解凍し、中火で熱したフライパンにオリーブオイル15mlを薄くひき、両面がきつね色になるまで焼いてカリッとさせます。焼き上がったパンは立てて冷まし、サクサク感を保ちます。（オーブントースターでも可）

スライスチーズ4枚とスライスハム4枚を斜めにきれいに切って用意します。こう切ると、サンドイッチにのせるときにきれいでバランスよく配置できます。

20分漬けたキャベツを両手でしっかり絞って水気を十分に取ります。こうするとキャベツがしっとりしながらも、べちゃっとせずシャキシャキした食感を保てます。

マヨネーズ大さじ3とケチャップ大さじ1.5をよく混ぜて、クリーミーで甘酸っぱいケチャップマヨネーズソースを作ります。フォックで優しく混ぜるとよく絡みます。（市販のソースを使っても可）

焼いたパン2枚の片面にケチャップマヨネーズソースを均等に塗ります。ソースがパンに染み込んで、しっとり美味しいベースになります。

ソースを塗ったパンの上に、切ったスライスチーズ2枚とスライスハム4枚をきれいにのせます。ハムの香ばしさとチーズのまろやかさが具材をつなぎます。

水気を絞ったキャベツの漬物をたっぷりのせ、お好みでこしょう小さじ0.3を少々ふります。キャベツのシャキシャキ感とこしょうのほのかな辛みが調和します。

キャベツの上に残りの切ったスライスチーズ2枚をのせます。チーズがキャベツを包み込み、まろやかな味わいを加えます。

上にのせるパン2枚の片面にもケチャップマヨネーズソースを薄く塗ります。ソースが均等に行き渡り、サンドイッチ全体がしっとりします。

ソースを塗ったパンで具材を覆い、軽く押さえて固定したら、パン切り包丁で中央をきれいに切って完成です。断面に具材がたっぷり見えると見た目もきれいです。