コドゥルコドゥル サンチョムタルチョム ミヨクムチム（乾燥わかめの甘酢和え）

ボウルに冷水を用意し、乾燥わかめ20gを入れて正確に5分間戻します（長く戻しすぎるとコリコリした食感が減ります）。

鍋に湯を沸かし、料理酒大さじ2を加え、戻したわかめを入れて1分間茹でます（わかめの生臭さを取り除く効果があり、長く茹でるとコリコリした食感が損なわれるので時間を守ってください）。

茹でたわかめをすぐに冷水にさらして熱を取り、わかめの生臭さが抜けるように何度か洗います。ざるに上げて水気をしっかり絞ります。

水気を切ったわかめをまな板に広げ、食べやすい大きさ（約3～4cm）に切り、固まらないように横にも2回ほど切ります。

玉ねぎ半分とにんじん30gは細切りにし、青唐辛子1本は半分に切って種を取り除き、細かく切ります。

ボウルに下処理したわかめ、細切りの玉ねぎ、にんじん、青唐辛子をすべて入れます。砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、酢大さじ4、塩大さじ0.5、ごま大さじ0.5を加え、調味料がなじむように軽く和えます。