スパイシーソーセージ丼

ソーセージは切り込みを入れて一口大に切り、玉ねぎとパプリカは角切りにして準備します。パプリカは皮側よりも内側から切ると包丁が滑りにくく、安全で簡単に扱えます。

卵2個に塩ひとつまみを入れてよく溶きほぐし、フライパンにオリーブオイル大さじ1/2をひいて弱火で柔らかい半熟のスクランブルエッグを作り、別の皿に取り出します。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を再度ひき、ソーセージをこんがり焼き、準備した玉ねぎ、パプリカ、唐辛子を加えて一緒に炒めます。

野菜が半分ほど火が通ったら、低糖ケチャップ大さじ1、濃口醤油大さじ1、低糖オイスターソース大さじ1/2、アルロース大さじ1/2、にんにく（みじん切り）大さじ1/2を加え、味がなじむように弱火で約1分さらに炒めます。

よりスパイシーな風味がお好みなら、スリラチャソース大さじ1を追加し、ソースが材料にまんべんなく絡むように軽く炒めて仕上げます。

器にご飯と準備しておいたスクランブルエッグ、炒めたソーセージを盛り、モッツァレラチーズひとつかみをのせてラップをかけ、電子レンジで2分加熱してチーズを溶かして完成です。