ガーリックバターエリンギステーキ

エリンギの石づきを切り落とし、3～4cm厚さの輪切りにします。片面に格子状の切り込みを入れると、味がよく染み込み食感も良くなります。

フライパンにサラダ油大さじ1とバター20gを入れ、中火で溶かします。バターが焦げるのを防ぐため、サラダ油を一緒に使うのがおすすめです。

バターが溶けたら、下ごしらえしたエリンギをフライパンに並べます。両面を返しながら、表面がこんがりきつね色になるまでしっかり焼きます。

フライパンの端にエリンギを寄せ、空いたスペースに残りのバター10gとにんにく（みじん切り）大さじ2/3を加えます。にんにくの香りが立ったらエリンギと混ぜ合わせ、香りを全体に絡めます。

最後にめんつゆ大さじ1を加え、ソースがエリンギによく絡むように軽く炒めて仕上げます。めんつゆのうま味がエリンギの風味を引き立てます。