簡単に作るクリームシュリンプ

冷凍エビは解凍後、尾の先の水分を取り除きます。水分を取らないと油がはねるので注意してください。

ボウルに片栗粉を入れ、水を少しずつ加えながら、固めでとろりとした濃度になるよう衣を作ります。

フライパンに油を多めに入れて熱し、エビを入れます。エビ同士がくっついてもすぐには離さず、1分以上揚がってからそっと離すと衣が剥がれません。

マヨネーズ、砂糖、酢、レモン汁、牛乳（または生クリック）を混ぜてクリームソースを作ります。揚げたエビの上にソースをかけて仕上げます。