肉汁たっぷり柔らかいトマト手羽先煮

手羽先に塩を入れて水にしばらく浸けて血抜きをします。その後、手羽先に切り込みを入れて味が中までよく染み込むように準備します。

下処理した手羽先にしょうが、長ねぎ、料理酒、醸造醤油、ノチュ、オイスターソース、こしょう、サラダ油を入れてよく和え、15分間漬け込みます。

電気炊飯器の底にしょうがのスライスと長ねぎを敷き、その上に大きめに切ったトマトと漬け込んだ手羽先を順にのせます。

残った漬けダレをすべて注ぎ、水を加えずに電気炊飯器の通常炊飯ボタンを押して30分間調理します。

調理が完了したら蓋を開け、刻んだねぎをふりかけ、ソースがよく混ざるように軽く混ぜて仕上げます。