ツナコチュジャン炒めビビンバ

フライパンに濃口醤油大さじ1、砂糖大さじ2、粉唐辛子大さじ1、ごま油大さじ1、コチュジャン大さじ1.5をすべて入れます。

弱火でダレがよく混ざるようにヘラでかき混ぜながら温めます。火が強いと砂糖やコチュジャンが焦げるので、必ず弱火を保ってください。

ツナ1缶を油ごとフライパンに加えます。ツナの油がダレの風味を引き立て、ご飯を混ぜるときに滑らかな食感を与えます。

ツナとダレが均一に混ざるように約30秒間さらに炒めます。ツナの身が崩れすぎないように軽く混ぜるのがポイントです。

器にご飯1杯を盛り、その上に完成した炒めツナをたっぷりのせます。あらかじめ用意した目玉焼きと刻みのりをお好みでトッピングして仕上げます。