ファンテミヨックク

乾燥わかめ20gを水に10分ほど浸して戻します。戻したわかめは揉み洗いして水気を絞り、食べやすい大きさに切ります。

干しスケトウダラ30gは水にさっと浸して柔らかくなったら、軽く水気を絞ります。手で触って骨や硬い部分を取り除き、適当な大きさに切ります。

鍋にえごま油大さじ3と下処理した干しスケトウダラを入れ、中火でパラパラになるまでしっかり炒めます。

干しスケトウダラが炒まったらわかめを加えて2分ほどさらに炒め、クッカンジャン大さじ2とにんにく（みじん切り）大さじ1/2を加えて1分ほど炒め、下味をつけます。

水600mlを先に注ぎ、蓋をして強火で沸かします。沸騰したら中弱火に落とし、5分ほどことこと煮てスープを白く濁らせます。

残りの水1Lを追加し、固形スープの素1個とまぐろエキス大さじ2を加えます。蓋をして強火で沸かし、沸騰したら中弱火に落として15〜20分ほどじっくり煮込みます。

最後に味を見て、足りなければ粗塩で調えて仕上げます。