カンルン風じゃがいも揚げ

じゃがいもの皮をむき、4等分に切ってミキサーに入れ、滑らかになるまで挽きます。

挽いたじゃがいもを電子レンジに入れ、30秒ずつ3～4回に分けて加熱します。とろみがついて餅のようにもっちりとした粘りが出るまで加熱してください。

加熱したじゃがいも生地に粉末スープ（鶏ガラ）を加えて味を調え、片栗粉を加えてよく混ぜます。片栗粉はふるい入れると生地がより滑らかになります。

170～180℃に予熱した油に生地を入れ、きつね色になるまで揚げます。