エアフライヤーで作るさつまいもスティック（さつまいも＋エアフライヤー）

さつまいもの皮をきれいにむきます。茹で時間を短縮するために、大きめのぶつ切りにするとよいです。小さいさつまいもはそのまま使っても大丈夫です。こうして下ごしらえしたさつまいもが、柔らかく均一に火が通るように準備します。

鍋に下ごしらえしたさつまいもとたっぷりの水を入れます。中火で15～20分間茹で、箸がすっと通るくらい柔らかくなるまで加熱します。この工程で、さつまいもが少し透き通り、柔らかくなった状態を確認しながら茹で上げます。

茹でたさつまいもを少し冷まして、触れるくらいの温度にします。その後、お好みの厚さより少し厚めで、長めの形に切ります。薄く切りすぎると後で硬くなりやすいので、柔らかい食感のために適度な厚さを保ちます。

エアフライヤーの網トレイに、切ったさつまいもを重ならないように間隔をあけて並べます。こうすることで熱が均等に循環し、さつまいもがむらなく焼けます。

エアフライヤーの温度を120度に設定し、30分間1回目を焼きます。この段階で、さつまいもの表面が少し乾き、香ばしい香りがしてきます。

1回目に焼いたさつまいもの位置を均等に変えます。再び120度で20分間追加で焼き、さつまいもがきつね色で、もっちりとした状態になるまで進めます。さつまいもの厚さやエアフライヤーの大きさに応じて、時間を少し調整してください。

焼き上がったさつまいもスティックを、冷却網やざるに広げて置きます。こうして余分な水分を自然に飛ばすことで、さらにもっちりとした食感が引き立ちます。