チョン・ジェヒョン風きゅうりのタンタンイ

きゅうり4本を半分に切り、スプーンで中央の種の部分をきれいにくり抜きます。種を取り除くと水分が出ず、食感がよりシャキシャキになります。

下処理したきゅうりを食べやすい大きさにざく切りにし、ジッパー袋に入れます。

ジッパー袋に入ったきゅうりを道具で軽く叩いて潰します。きゅうりを潰すと断面が不規則になり、調味料が中までよく染み込みます。

ジッパー袋に塩昆布2つかみ、甘口醤油、にんにく（みじん切り）少々、わさび、ごま油を加えます。砂糖を加えなくても塩昆布の旨味が甘みを補います。

ジッパー袋を閉じ、すべての材料と調味料が均一に混ざるようによく振って仕上げます。