カップヌードル風スパイシー蒸し鶏風味を使った鶏むね肉の蒸し煮

玉ねぎとにんじんは1cm角に切り、長ねぎと青唐辛子は斜め切りにしておきます。野菜をたっぷり入れることで、カップヌードル1つでも十分な満腹感が得られます。

フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにく（みじん切り）大さじ0.5を入れ、中火でにんにくの香りが立つまで炒めます。にんにくの油を先に出すことで、鶏肉の臭みを効果的に抑えられます。

一口大に切った鶏むね肉100gを加え、表面が白くなるまで炒めたら、醤油大さじ1を加えて下味をつけます。肉に直接味をつけることで、噛んだときに薄味になりません。

カップヌードルの容器の内側の線まで水を入れ、フライパンに注ぎます。カップヌードル付属のスープとこしょうをお好みで加え、よく溶かします。水の量を容器で測れば、別途計量しなくても味加減が簡単です。

準備した野菜をすべて加え、オイスターソース大さじ1を加えてうま味をプラスします。にんじんが半分ほど透き通るまで、中火で汁気が少なくなるまで煮ます。

にんじんがある程度柔らかくなったら、カップヌードルの麺を加え、麺がソースを吸って柔らかくなるまで1～2分ほどさらに煮ます。

完成した料理を器に盛り、モッツァレラチーズをたっぷりかけ、電子レンジで2分加熱してチーズを完全に溶かします。