5分完成！超簡単ダイエット納豆そば

沸騰したお湯にそばを入れ、麺同士がくっつかないように箸で混ぜます。沸騰しそうになったら冷水を加える工程を合計3回繰り返すと、麺の食感がよりもちもちになります。

茹で上がった麺をすぐに冷水に取り、もみ洗いします。手で麺を揉んでぬめりをしっかり取るとすっきりとした味わいになり、水気を切った麺を器に盛る際に軽くねじって盛り付けると見栄えが良くなります。

長ねぎを小口切りにしておきます。メインの納豆を開け、添付のタレとからしを加え、粘り気が出るまで箸でよく混ぜます。

準備した麺の上に納豆をたっぷりのせ、中央をくぼませます。そのくぼみに卵黄1個をそっとのせます。

めんつゆ大さじ2（約3回し）を麺の周りに回しかけ、ごま油を1回し加えて香ばしさをプラスします。最後に刻んだ長ねぎを外側にぐるりと散らして完成です。