高タンパクダイエットパッタイ

計量カップに醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、スリラチャ大さじ1、料理酒大さじ1、ステビア大さじ1を入れ、砂糖代わりのステビアがよく溶けるように混ぜ合わせてソースを準備します。

フライパンにサラダ油大さじ2をひき、薄切りにしたにんにく5片、千切りにした玉ねぎ1/4個、小口切りにした長ねぎ1/2本を入れて、香りが十分に立つまで中火で炒めます。

香味野菜の香りがしてきたら、一口大に切った鶏むね肉1枚とこしょうを加えて肉の表面が焼けるまで炒め、さらにえびひとつかみを加えて赤くなるまで火を通します。

具材に火が通ったら、先に作ったソースと水気を切った豆腐麺1パック、もやしひとつかみを加えます。もやしがしんなりしすぎないよう、強火でソースが絡むように手早く炒めます。

フライパンの片側にスペースを作り、卵1個を割り入れてスクランブルエッグのように炒め、最後ににらと鷹の爪を加えて軽く混ぜ合わせたら完成です。