和風キャベツサラダ

キャベツを食べやすい大きさに切り、ボウルに1/4個ほど入れます。人にあげる場合は先に洗い、自分だけで食べる場合はそのまま使っても大丈夫です。こうすると歯ごたえが生きてきます。

ボウルにごま油を大さじ3～4入れます。塩はボウルの大きさに合わせて約大さじ1.5入れ、味を調えます。塩が適度になじむまでしばらく置いてください。

チキンストックを小さじ1/3ほど入れ、うま味を加えます。これでサラダがより風味豊かになります。

いりごまを大さじ3～4すり入れて加えます。手または道具でよく和えると、ソースが均等になじみます。ストレス解消にぴったりの工程です。