チョン・ジェヒョンのラオガンマーまぜそば

ソースボウルにラオガンマー大さじ1、ラー油大さじ3、ピーナッツバター大さじ3、めんつゆ大さじ3、にんにく（みじん切り）少々、いわしエキス少々、酢大さじ3を入れてよく混ぜます。ここにクミンパウダーといりごまを加えて風味をプラスします。

フライパンにオリーブオイルをひき、豚ひき肉を入れます。みりん、塩、こしょうで味を調え、肉がパリッとするまで強火でしっかり炒めます。

中華麺（またはそば）を茹でて冷水で洗い、水気を完全に切って盛り付け用の器に盛ります。

麺の上に先に作ったソースをかけ、細かく切った長ねぎと炒めた肉をたっぷりのせます。最後にごま油を回しかけ、卵黄を中央にのせて完成です。