ワンパン チャンポンジャジャン

フライパンにラード（またはサラダ油）を多めにひき、豚肉を入れて表面がカリッとするまでしっかり炒めます。

肉に火が通ったら、しょうが（みじん切り）とにんにく（みじん切り）を加え、香りが立つまで一緒に炒めて肉の臭みを取ります。

チュンジャン大さじ1、濃口醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1を加え、調味料が肉に均等に絡むように混ぜながら炒めます。

あらかじめ切っておいた長ねぎと玉ねぎを加え、野菜がしんなりとして調味料となじむまで炒めます。

水をひたひたに注ぎ、冷凍中華麺1袋をそのまま入れ、麺がほぐれるまで煮ます。

麺から出るデンプンでソースにとろみがついたら、箸で麺とソースをよく混ぜながら煮詰めて仕上げます。