ツナとわかめのオートミール粥

すぐに使えるクイックオートミール50gと、長時間戻さなくてもよいわかめ5gを用意します。ツナは缶を開けて油を切っておき、臭みをなくして準備します。こうするとお粥のさっぱりとした味が引き立ちます。

鍋にオートミールとわかめを入れ、水を加えて中火で沸かし始めます。沸騰するまで約3分待ち、アクを軽く取り除きます。この工程でオートミールがふやけて柔らかいお粥状になります。

沸騰し始めたら油を切ったツナを加え、よく混ぜます。ツナの香ばしい味が染み出るように1分ほどさらに煮ます。こうするとお粥に栄養と風味が均等に行き渡ります。

クッカンジャン大さじ1と魚醤小さじ1/2を加え、木べらで混ぜながら中火で2〜3分煮ます。ソースがオートミールに染み込み、味が濃くなりすぎないように透明なスープになるまで混ぜます。魚醤がなければクッカンジャンだけで十分です。

火を止める直前に、お好みでごま油少々とごまをふって仕上げます。ごま油が熱でなじんで香ばしさが増し、すぐに器に盛って熱いうちに食べます。こうするとお粥のように柔らかく温かいお粥が完成します。