電子レンジキャベツ卵丼

キャベツ150gを一口大の角切りにします。こう切るとご飯によく合います。

耐熱容器に切ったキャベツと醸造醤油大さじ2を入れ、電子レンジ強で5分加熱します。キャベツが透き通り甘くなるまでしっかり加熱してください。

その間にフライパンにギー少々をひき、半熟の目玉焼きを作ります。バターが溶けて香ばしい風味が出るよう中弱火で焼き、黄身が半熟になったら火を止めます。

玄米ご飯150gを器に盛り、加熱したキャベツと残りの醤油大さじ1、目玉焼き、えごま油大さじ1、いりごま少々をのせて混ぜて完成です。えごま油は最後に加えて栄養素を保ちます。