ロメインシーザーサラダ

ロメイン2株は根元を切り落とし、1枚ずつはがしてきれいに洗います。キッチンペーパーを使って水気を完全に取り除くと、ドレッシングがなじみ、シャキシャキ感が保たれます。

食パン2枚はクルトン状に角切りにし、ベーコン5～6枚も食べやすい大きさに切って準備します。

熱したフライパンに切ったベーコンを入れ、油が十分に出てカリッとするまで中火で焼きます。

ボウルにマヨネーズ大さじ4、オリーブオイル大さじ3、いわしエキス小さじ0.5、にんにく（みじん切り）小さじ0.3、マスタード小さじ0.5、レモン汁大さじ2、はちみつ大さじ1、こしょうを入れ、よく混ぜてシーザードレッシングを作ります。

器に水気を切ったロメインを盛り、その上に焼いたベーコン、クルトン、クランベリー、粉チーズをたっぷりのせます。最後に準備したシーザードレッシングを全体にかけて完成です。