トゥブカンジョン（豆腐の甘辛揚げ）

豆腐を子供が食べやすい一口大に切り、キッチンペーパーで軽く水気を取ります。こうすると揚げる時に油を吸いにくくなります。

容器に片栗粉大さじ4〜5と切った豆腐を入れ、振って片栗粉をまんべんなくまぶします。片栗粉が均一に付くとサクサクの衣になります。

フライパンに油を多めにひき、豆腐を互いに離して並べ、両面こんがりと揚げます。くっつかないようにし、煙が出るまで中火で2〜3分焼きます。

揚げた豆腐の油をキッチンペーパーで取り、醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、オリゴ糖大さじ1、水大さじ5、にんにく（みじん切り）小さじ1/2を混ぜたタレをかけ、和えるように手早く混ぜます。ソースがとろりとするまで1分ほど混ぜて仕上げます。