60人分のスープ圧縮ミールキット

スネ肉2.3kgと旬の大根を大きな鍋に入れ、水をたっぷり注いで中火で30分間煮ます。大根が柔らかくなったら先に取り出し、水を足してさらに1時間煮込み、スネ肉が十分に縮んでスープが出るようにします。このスープはスープベースとして使い、味付けをしなくても十分美味しいです。

茹でたスネ肉を取り出し、少し硬い部分を包丁で薄く切ります。こうするとスープに入れたとき食感が良く、よく馴染みます。切ったスネ肉を各キットに均等に分ける準備をします。

冷凍容器に洗った乾燥ワカメ大さじ2杯を入れ、添加物のないコインスープの素2個をのせます。その上に茹でたスネ肉を適量のせてワカメスープキットを完成させます。水300mlを4回入れて温めると4人分のワカメスープになります。

別の冷凍容器に茹でた大根を入れ、コインスープの素2個をのせます。茹でたスネ肉をのせて大根スープキットを作ります。水300mlを3回入れて温めると3人分の大根スープがコクのある味に仕上がります。

白菜の外葉300gを子どもが食べやすいように細かく切り、冷凍容器に入れてテンジャン大さじ1とコインスープの素1個をのせます。茹でたスネ肉をのせて白菜の外葉のテンジャンチゲキットを完成させます。水300mlを2回入れて温めると2人分になります。