ハンゴウン絶品キムチ炒め

豆腐を油で両面焼き、こんがりと焼き色がつくまで加熱します。こうすると豆腐が崩れず、食感も良くなります。

キムチを一口大に切ります。小さく切りすぎるとキムチのシャキシャキ感が失われます。

切ったキムチにえごま油大さじ3、粉唐辛子大さじ1、ツナ缶の汁大さじ1、砂糖大さじ1をすべて加え、弱火でゆっくり混ぜながら10分ほど炒めます。キムチが柔らかくなり、ソースがなじむまで炒めると味が引き立ちます。焼いた豆腐を加え、最後にごまをふって仕上げます。