ダイエットプロテイン エゴマ油そば

豆腐半丁をキッチンペーパーで包み、水気をしっかり絞ってボウルに入れ、細かくつぶします。ツナ缶1缶もざるに上げるか手で押さえて油分を完全に除くと、脂っこくなくあっさりとした味わいになります。

鍋に湯を沸かし、そば0.5人分を入れて茹でます。麺が茹で上がったらすぐに冷水で何度も洗い、ぬめりを取ると麺がコシのある食感になります。

水気を切った麺を器に盛り、醤油大さじ1、ステビア大さじ0.5、エゴマ油大さじ1を加えます。調味料が麺によく絡むよう、箸で軽く和えて下味をつけます。

味をつけた麺の上につぶした豆腐と油を切ったツナをのせ、エゴマ油で炒めたキムチをたっぷりとトッピングします。炒めたキムチはシャキシャキした食感とさわやかな酸味を加え、料理の完成度を高めます。

味付け海苔をはさみで細く切って薬味としてのせ、いりごまを振ります。最後にエゴマ油大さじ1をさらに回しかけると、香ばしい風味が広がるダイエットそばの完成です。