スパム四角キムパプ

ランチョンミート（スパム）は6等分に切り、熱湯でさっと洗い、熱したフライパンに油をひかずに両面をこんがりと焼き、表面が黄金色になり香ばしい香りがするまで中火で焼いて仕上げます。

ボウルに卵3個を割り入れ、塩ひとつまみを加え、卵白の筋がなくなるまでフォークで優しく溶きます。熱したフライパンにサラダ油を少々ひき、スパムの大きさに合わせて卵焼きを6枚作り、中弱火で両面がこんがりするまで焼いて仕上げます（四角いフライパンの使用をおすすめします）。

エゴマの葉は酢水で優しく洗い、キッチンペーパーで水気をよく拭き取り、大きければ半分に切ります。スライスチーズは半分に切り、ハムの大きさに合わせて準備します。

ご飯1杯に塩ひとつまみ、ごま油大さじ1、いりごま小さじ1を加え、スプーンで優しく混ぜ、ご飯がほぐれて艶が出るように仕上げます。

キムパプ用の海苔2枚をスパムの大きさに合わせて3等分に、包丁できれいに切って準備します。

切った海苔の上にご飯を2/3ほど広げて均等に敷き、エゴマの葉、チーズ、卵焼き、スパムの順にきれいにのせ、海苔の端をご飯側に軽く折り込んで安定させ、四角い形に慎重にくるくる巻いて仕上げます。

巻いたキムパプにごま油を刷毛で少しずつ均等に塗り、いりごまを少々全体にふりかけて艶と香ばしさを加え、食べやすい厚さに包丁で綺麗に切って仕上げます。