ミニかぼちゃの蒸し方（蒸し器＆電子レンジ）（かぼちゃ＋オーブン）

ミニかぼちゃは皮ごと蒸すので、重曹（分量外）を使って表面の土や汚れを優しくこすり、しっかり洗います。その後、きれいな水で何度かすすぎ、水気を切ります。こうすることでかぼちゃの新鮮な味がそのまま生きます。

洗ったかぼちゃの水気を拭き取り、へたの横部分を包丁で慎重に押して半分に切ります。（コツ：硬くて切りにくい場合は、電子レンジで40秒～1分ほど加熱してから切ると柔らかく切れます。）スプーンで中の種を慎重にこそげ取って除き、食べやすい大きさに4～5等分します。硬いへたの部分はきれいに切り落とします。こう準備すると、蒸す過程で均等に火が通ります。

[蒸し器を使う場合] 鍋に水500mlを入れ、中火で沸騰させて蒸気が十分に出るようにします。蒸気が上がったら、下処理したかぼちゃを重ならないように蒸し器の網に並べ（果肉部分が上になるように置きます）、ふたをして中火で7～8分蒸します。この時間でかぼちゃが柔らかく蒸され、ホクホクの状態になります。火を止めて1分間蒸らした後、取り出して箸で軽く刺してみて、すっと通れば蒸し上がりです。

[電子レンジを使う場合] 電子レンジ対応の容器に下処理したかぼちゃを果肉が上になるように置き、水大さじ1（約15ml）を全体に振りかけて水分を保ちます。水分が蒸発しないようにふたをするかラップをかけ、電子レンジで3～4分加熱します。加熱中にかぼちゃがしっとりと蒸されていくのを確認し、加熱後1分間蒸らしてから取り出します。（かぼちゃの量や電子レンジの機種に応じて時間を少し調整し、柔らかい状態に仕上げます。）

よく蒸れたかぼちゃをきれいに皿に盛り付けます。そのまま温かいうちに食べれば、自然な甘みとホクホクした食感を楽しめ、サラダやスープなど様々な料理に活用して、より美味しい一食を完成させます。