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サムギョプサルに合うピリ辛甘酢ネギ和え
つくり手새벽두시야심한 밤만 되면 왜 이렇게 배가 고픈지 모르겠어요. 편의점 털어서 만드는 기발한 야식 레시피 공유할게요. 살찌는 건... 내일 생각하자고요!
夏の夕方、鉄板の上でジュージューと焼けるサムギョプサルの香りが家中に広がるとき、このピリ辛甘酢ネギ和えがぴったりです。脂っこさをさっぱりと抑え、爽やかな味わいで食欲をそそります。友人とのホームパーティーやキャンプでおつまみに出せば、皆が一口で気に入ること間違いなし。エゴマの葉やレタスを少し混ぜて和えると、より豊かでフレッシュな味わいになるのでおすすめです！
調理時間
10分
分量
2人分
評価
★4.3（26）
01
材料 をそろえる
2人分
2人分
- 長ねぎ0.5本
- 濃口醤油2大さじ
- 酢1大さじ
- 米あめ1大さじ
- 粉唐辛子6小さじ
- にんにく（みじん切り）1大さじ
- ごま5g
- ごま油0.5大さじ
02
作り方 をチェック
1
長ねぎ0.5本
長ねぎは白い部分を中心にきれいに洗って準備します。ネギ切り器で長く細い千切りにしてみてください。シャキシャキしたネギの千切りになるまで丁寧に切ると、和えたときに歯ごたえが生きています。（青い部分は粘液が多いので、少しだけ加えると和え物が水っぽくなりすぎず良いです。）
2
粉唐辛子6小さじにんにく（みじん切り）1大さじ酢1大さじ米あめ1大さじ濃口醤油2大さじ
ボウルに濃口醤油大さじ2、酢大さじ1、米あめ大さじ1、粉唐辛子小さじ6（本文では大さじ2相当）、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。粉唐辛子がなめらかに溶けるようにゆっくり混ぜると、ピリ辛で甘い香りが鼻をくすぐり期待感が高まります。（米あめの代わりに砂糖や梅エキスを使っても良いです。）
3
ごま油少々大さじ
ボウルに千切りにしたネギを入れ、準備した合わせ調味料を加えて軽く和えます。ネギに調味料がなじんでキラキラ輝くまで優しく混ぜると、ピリ辛甘酢の味が均等に染み込みます。最後にごまとごま油を少々加えて香ばしく仕上げてください。（お好みでエゴマの葉やレタスを加えても良いです。）
03
栄養メモ
1人分あたりの目安
131kcal
エネルギー
4g
たんぱく質
18g
炭水化物
6g
脂質
04
