圧力鍋カルビご飯

米2カップをきれいに洗って圧力鍋に入れ、水2カップを注ぎます。米と水の比率を1:1にすることが、ほくほくした釜飯のポイントです。

米の上に千切りにした玉ねぎ150g、スライスしたしいたけ50g、味付けカルビ400g、薄切りにしたにんにく50gを順にのせます。材料を混ぜずに層状に重ねることで、ご飯が均一に炊け、見た目も良くなります。

めんつゆ大さじ1とバター20gを加えて風味をプラスします。バターは肉の臭みを消し、米粒にツヤをコーティングする役割をします。

圧力鍋の蓋を閉め、白米炊飯ボタンを押して調理を開始します。通常の炊飯時間待てば、肉と野菜の旨味がご飯にしっかり染み込みます。

炊飯が完了したら、ご飯と具材をよく混ぜて器に盛ります。その上に目玉焼き1個をのせ、タレ、わけぎ、ごまをふりかけて韓国風カルビ丼の完成です。