コチュジャンムル アーリオ・オーリオ

フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れ、薄切りにしたにんにくと乾燥唐辛子を加えます。にんにくがきつね色になり香りが立つまで中火でしっかり炒め、にんにくオイルを作ります。

あらかじめ茹でておいたパスタをフライパンに入れます。麺にオイルが均一に絡むように軽く混ぜながら炒めます。

コチュジャンムルをたっぷり加え、麺と一緒に炒めます。別途塩は使わず、コチュジャンムルのみで全体の味を調えるつもりで十分に加えて仕上げます。