キャベツとコチュジャンチャックのっけご飯

キャベツをきれいに洗い、0.5cm幅の千切りにします。こう切ると電子レンジで均一に火が通ります。

ボウルに千切りキャベツとご飯を入れ、水大さじ3～4、塩少々、オリーブオイル少々を加えてよく混ぜます。電子レンジで3分加熱し、水分が残っていれば1分ずつ追加して、合計6分ほど蒸し、キャベツが透き通ってシャキシャキになるまで加熱します。この工程でキャベツの食感が活きます。

卵1個を溶きほぐし、スクランブルエッグを作ります。フライパンに油少々をひき、中火でかき混ぜながら1～2分、柔らかく仕上げます。省略しても構いません。

蒸したキャベツご飯の上にスクランブルエッグをのせ、コチュジャンチャック1缶をのせて完成です。チャックの辛味がご飯に染み込み、風味が増します。