油揚げのテンジャンチゲ ミールプレップ

ボウルに味噌2丁を入れ、小口切りにした長ねぎ、細かく切ったえのきだけ、水で戻したわかめ、スープの素5袋を加え、材料が固まらないようによく混ぜて味噌ベースを作ります。

油揚げをボウルに入れ、熱湯をたっぷりかけて表面の油を洗い流し、はさみで油揚げの一端を切り、中身を詰められる袋状にします。

処理した油揚げの袋に、準備した味噌ダレを大さじ1杯ずつ入れ、中身をしっかり詰めます。入れすぎると破れるので注意します。

冷凍用密閉容器にクッキングシートを敷き、完成した油揚げキューブを互いに触れないように並べます。重ねる時もクッキングシートを敷いて冷凍庫で保存します。

調理時は鍋に水300mlを入れ、冷凍した油揚げキューブ1個を加えて中火で5分煮ます。お湯が沸騰して味噌が出てきたら、油揚げをはさみで切って完成です。