チョンドゥン キルカムジャ（もちもちスティックポテト）

じゃがいも3個をさいの目に切り、ミキサーに水100mlとともに入れて挽きます。このように角切りにすると、生地が均一になります。挽いたじゃがいもを電子レンジ用の容器に移します。

電子レンジに入れ、1分ずつ区切って合計6分加熱します。水分が飛んで、だんだんもちもちの生地になります。生地が固くなるまで様子を見ながら加熱します。

6分後、片栗粉大さじ4と塩小さじ1を加えてよく混ぜます。生地がゆるすぎる場合は、片栗粉を追加します。こうすることで、揚げたときに形が崩れません。

生地を絞り袋にすべて入れ、先端を切ります。絞り袋を使うと、細長い形に簡単に揚げられます。予熱した油を用意します。

予熱した油に、絞り袋の先をはさみで切りながら絞り出し、きつね色になるまで揚げます。油が170度くらいになったら入れ、カリッと揚げます。きつね色になったら取り出します。

ソーセージに生地を巻きつけて一緒に揚げます。ソーセージがきつね色になるまで揚げ、塩気を加えます。揚げたキルカムジャをプルダックマヨにつけて食べます。