バサク 豚バラ薄切り肉のっけご飯

玉ねぎは皮をむいて千切りにし、準備します。

フライパンに豚バラ薄切り肉と砂糖小さじ0.5を入れ、肉がある程度火が通るまで炒めます。砂糖を先に入れて炒めると、肉に甘みが染み込み風味が良くなります。

肉に火が通ったら火を止め、コチュジャン、濃口醤油、料理酒、粉唐辛子を加えます。このときフライパンの油が多すぎる場合は軽く拭き取ってからだれを加えると良いです。

再び火をつけ、千切りにした玉ねぎとにんにく（みじん切り）を加え、材料がよく馴染むようにパリッと炒めます。最後にこしょうをお好みでふりかけ、軽く炒めて仕上げます。

器にご飯を盛り、炒めた豚バラ薄切り肉をのせ、中央に卵黄をのせて完成です。