チャン・シニョンの韓国かぼちゃカツ

韓国かぼちゃを縦に長くスライスします。切ったかぼちゃに塩を軽くふり、下味をつけてください。

下味をつけたかぼちゃの水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取ります。水分を取ることで衣がよく絡みます。

水分を拭き取ったかぼちゃに、チヂミ粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけてください。

フライパンにサラダ油を多めにひき、かぼちゃを入れてこんがりと揚げ焼きにします。箸で刺してみてすっと通れば火が通った証拠です。