イム・ソングンシェフの3分で完成キムチチャーハン

フライパンにサラダ油をひき、細かく切ったキムチ1カップを入れます。中火でキムチが軽く火が通るまでさっと炒めます。

炒めたキムチに水1カップを注ぎ、中火で煮詰めます。こうして水を加えて煮詰めることで、キムチが柔らかくなり、味が中までよく染み込みます。

切ったソーセージと粉唐辛子大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、コチュジャン大さじ1、砂糖大さじ1、ツナ缶の汁大さじ2を加えます。すべての材料がよく混ざるようにかき混ぜながら煮ます。

水分がほとんど飛び、タレがとろりとするまで十分に炒めて、キムチ炒めのタレを完成させます。この状態で保存しておき、必要な時に取り出して使うと便利です。

新しいフライパンにマヨネーズ大さじ1をひき、ご飯1膳分と先に作ったタレを適量加えます。弱火でご飯が固まらないように均一に混ぜながら炒めます。

完成したチャーハンを器にきれいに盛ります。その上に半熟に焼いた目玉焼きをのせて仕上げると、香ばしさが倍増します。