ハニーバターチキンアルフレードパスタ

鶏むね肉1000gを小さなさいの目切りにしてボウルに入れます。塩小さじ1.5、チリフレーク小さじ1.5、パセリ小さじ2、にんにくパウダー小さじ2、オニオンパウダー小さじ2、スモークパプリカ小さじ2、オリーブオイル小さじ3を加えてよく混ぜ、10分間漬け込みます。

フライパンを中火で熱し、漬け込んだ鶏肉を重ならないように広げて入れ、3〜4分焼きます。きつね色でカリッとするまで、裏返しながら焼きます。

弱火にし、低脂肪バター40g、はちみつ20g、醤油15gを鶏肉に加え、1分間混ぜながら均等に絡めます。最後に新鮮なパセリ大さじ2を振り入れて混ぜ、皿に取り出します。

同じフライパンに、にんにく（みじん切り）30gと水気を切って刻んだひまわりの種入りドライトマト150gを中弱火で加え、香りが立つまで3〜4分炒めます。イタリアンハーブ大さじ1と塩小さじ1を加え、さらに1分炒めて香りを引き立てます。

弱火にし、1%牛乳350g、50%低脂肪クリームチーズ200g、粉チーズ60g、そしてお好みでパルミジャーノの皮2切れを加えます。2〜3分混ぜながら、ソースが少しとろみがつくまで煮ます。

リングイネまたはフェットチーネ275gを沸騰した塩水で、パッケージの表示時間通りアルデンテに茹で、ざるにあげて水気を切ります。茹でたパスタをアルフレードソースに加えて混ぜます。

皿にパスタを盛り、その上にハニーバターチキンをのせます。新鮮なパセリで飾って仕上げます。