リュ・スヨンの絶品スパムチャーハン

スパム200gをビニール袋に入れ、手で細かく潰します。中身が固まらないよう、まんべんなく潰すことが大切です。

フライパンにサラダ油を2周ほどひき、潰したスパムを入れます。スパムが茶色く色づき、こんがりとするまでしっかり炒めます。

みじん切りにした玉ねぎ半個分とみじん切りにしたにんにく4～5片を加えて一緒に炒めます。具材の水分が完全に飛ぶまで炒めると食感が良くなります。

砂糖大さじ1と醤油大さじ2を加えます。醤油がフライパンの底で少し焦げ付くようにして香ばしい風味が立つまで素早く混ぜ合わせます。

器に盛ったご飯の上に炒めた具材をたっぷりのせます。最後に卵黄1個を中央にのせて仕上げます。