涙が出るほど辛い涙味チキンスティック

鶏もも肉を一口大に切り、清酒大さじ2を加えて下味をつけます。長ねぎは鶏もも肉と同じくらいの大きさに切って準備します。

醤油、バーベキューソース、オリゴ糖大さじ2、清酒大さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ1、こしょうを混ぜて醤油ソースを作ります。

コチュジャン、粉唐辛子、オリゴ糖大さじ3、砂糖、青唐辛子（みじん切り）、水を混ぜて涙味ソースを作ります。

串に鶏もも肉と長ねぎを交互に刺します。炭火直火焼きの場合は、串をあらかじめ水に浸しておくと焦げ付きを防げます。

フライパンに串を並べてこんがりと焼き、準備したソースを塗りながら中まで完全に火を通します。最後にトーチを使うと焼き目がついて香ばしくなります。