超簡単ダイエット長ねぎ卵炒飯

長ねぎ1本を半分に切ってから小口切りにします。

ステンレスパンに油を少々ひき、油がジュウジュウと音を立てるまで十分に予熱します。こうすることで材料が底に焦げ付きません。

予熱したフライパンに卵1個を割り入れ、軽くかき混ぜながらスクランブルエッグを作ります。

スクランブルエッグに切った長ねぎを加え、しんなりするまで一緒に炒めます。

豆腐半丁を手で崩しながら加え、3分間炒めて水分をしっかり飛ばします。水分を十分に飛ばすことでパラパラとした食感が生まれます。

ご飯（ハッパン）1/4膳を加え、豆腐とよく混ざるように一緒に炒めます。

濃口醤油2/3スプーン、味塩1つまみ、こしょう少々で味を調え、最後にごまを振って仕上げます。