炊飯器で作る超簡単じゃがいもスープ

玉ねぎ300gとじゃがいも600gの皮をむいて用意し、小さめの角切りにします。材料を小さく切ることで炊飯器の中で均等に火が通り、後でスプーンでつぶしやすくなります。

電気炊飯器の内釜に切った玉ねぎとじゃがいもを重ねて入れます。そこに生クリーム180mlと牛乳270mlを注ぎ、材料がしっかり浸かるようにします。

味塩小さじ1/2とチキンストック大さじ1を加えて、うま味と塩味を整えます。炊飯器の蓋を閉め、通常の炊飯モードまたは万能蒸しモードで加熱を開始します。

炊飯が完了したら蓋を開け、スプーンやしゃもじで中身をなめらかに混ぜます。炊飯器の圧力で柔らかくなったじゃがいもが簡単につぶれ、とろみのあるスープ状になります。

できあがったじゃがいもスープを器に盛り、こしょうとパセリパウダーをふって風味を添えます。エアフライヤーでカリッと焼いた食パンを食べやすい大きさに切ってトッピングして完成です。