ロブスター蒸しとエアフライヤー添え料理

ボイルロブスター4尾を流水で優しく洗い、表面の汚れをきれいに取り除きます。その後、室温で約1時間自然解凍し、ロブスターが柔らかくなるようにします。

蒸し器にロブスターの腹側を上にして慎重に置きます。焼酎180mlを注ぎ、内臓が流れ出ないようにロブスターの位置を安定させます。こうすることで焼酎の香りがロブスターによく染み込み、風味が増します。

蒸し器の蓋をしっかり閉め、中火で約15分蒸し、ロブスターの殻が赤くなり身が柔らかくなるのを確認します。火を止めてそのまま5分間蒸らし、ロブスターの肉汁が均一に行き渡るようにして完成です。

添え物として、炭火ダッカルビは中火で表面がきつね色になり炭火の香りがつくまで焼きます。辛いチキンウィングとフィッシュフライはエアフライヤーに入れ、サクサクになり辛味が染み込むように調理します。具体的な調理時間や温度はエアフライヤーの取扱説明書を参照し、安全に行ってください。