超簡単！冷凍豚バラ薄切り肉のチェユッポッパプ（10分完成）

広いフライパンを中火にかけ、冷凍豚バラ薄切り肉450gを入れます。肉がくっつかないように広げながら、こんがりと焼き色がつき油が少し出てくるまで約3分焼いてください。

肉を焼いている間に、玉ねぎ0.5個、にんじん0.2本、長ねぎ0.5本、唐辛子1本を薄切りにして準備します。お好みでキャベツやズッキーニなどを加えてもよいです。

肉がある程度焼けてこんがりと油が出てきたら、にんにく（みじん切り）大さじ1、しょうが（みじん切り）5g、濃口醤油大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ2、オイスターソース大さじ1、粉唐辛子小さじ2、こしょう小さじ0.2を加え、中火で肉にタレが絡み、香りが立つまで約1分炒めてください。

炒めている間にタレがパサつく感じがしたら、水200mlを注ぎ中火で煮ます。こうすると肉がより柔らかくしっとりとなり、約2分煮ている間に香りが濃くなります。

水分が半分ほど減り、少し汁気が残ったら、準備した野菜を加え、中火で野菜が柔らかくなりタレが染み込むまで約2分一緒に煮詰めてください。

タレが野菜とよく混ざったら、コチュジャン大さじ1とオリゴ糖大さじ2を追加し、中火でさらに煮詰めます。コチュジャンの辛さと甘さが全体に行き渡り、とろりとしたソースになるまで約1分煮詰めてください。

玉ねぎが透き通り、野菜が柔らかくなったら弱火にし、ごま油大さじ1を回しかけ、いりごま5gをたっぷりふりかけ、香りが立つように軽く混ぜて仕上げます。

温かいご飯2膳の上に、お好みで切ったレタス60gを敷き、完成したチェユッポックムをたっぷりのせ、卵2個の黄身を中央にのせます。こうすると、とろりとした黄身が崩れてチェユッの味を引き立てる、美味しい冷凍豚バラ薄切り肉のチェユッポッパプの完成です。（レタスの代わりにえごまの葉やネギの千切りをのせても、卵黄が苦手な場合は目玉焼きをのせても美味しいです。）