マッコム・カンジャンケランパッ

ボウルに粉唐辛子大さじ1、濃口醤油大さじ1、水大さじ2、オイスターソース大さじ1/2、オリゴ糖大さじ1/2、ごま油大さじ1を入れてよく混ぜます。こうして混ぜるとタレが均一に絡み、ピリ辛甘い卵ダレになります。

混ぜたタレの上に卵2個を割り入れ、フォークで突いて溶きます。卵がよく混ざるように何度も刺すのがポイントです。

電子レンジに入れ、約1分40秒加熱します。電子レンジによって異なるので、卵が固まりソースがとろりとするまで様子を見てください。

温かいご飯一杯の上に出来上がったピリ辛卵ダレをのせ、よく混ぜて食べます。混ぜるとご飯一粒一粒にタレが絡み、しっとりとした食感が際立ちます。