ピョンセントッポッキ

長ねぎは長めに切って準備します。さつま揚げは三角形に切っておきます。こう切ると、定番のように美味しく食べられます。

ボウルに粉唐辛子大さじ4、砂糖大さじ3、コチュジャン大さじ2、濃口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ2、サラダ油大さじ1、こしょう20回転を入れてよく混ぜ、タレを作ります。こしょうが風味を加えます。

フライパンを熱した後、底に長ねぎを敷き、その上に切ったさつま揚げをのせます。中火で軽く炒めて香りを出します。

水600mlをラーメン1袋分としてフライパンに注ぎます。砂糖大さじ1、塩小さじ1/3、にんにく（みじん切り）小さじ1/2を入れて混ぜます。

蓋をして煮立て、だしが沸騰し始めたら中火に落とします。約1分煮ます。

小麦餅をフライパンに入れます。再び蓋をして1～2分煮て、餅が柔らかくなるまで待ちます。

準備したタレを入れてよくほぐし、蓋を開けます。弱火で4分間煮て、タレが絡んで色が美しくなるまで加熱します。