バター醤油なすの煮物

きれいに洗ったなす2本を半分に縦切りにし、へたの部分は残して均等な厚さに縦に切り込みを入れて切ります。

下処理したなすを耐熱容器に入れてふたをし、電子レンジで3～5分加熱して柔らかくします。

青唐辛子1本、赤唐辛子1本、わけぎ2本を細かく小口切りにして準備します。辛さが欲しい場合は唐辛子の量を調節してください。

ボウルに濃口醤油大さじ2、砂糖大さじ1、酢大さじ1、水大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ0.5を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜてタレを作ります。

予熱したフライパンにバター大さじ1を溶かし、電子レンジで加熱したなすの水気を軽く切ってフライパンにのせます。

中火でなすを裏返しながらきつね色になるまで焼き、バターの風味をつけます。

きれいに焼けたなすの上に先に作った醤油ダレを全体にかけ、ソースが少し絡むように煮詰めます。

最後に切っておいたわけぎと唐辛子をトッピングして仕上げます。温かいうちにすぐにお召し上がりください。