超簡単キムチカルグクス

鍋にごま油大さじ1をひき、熟成キムチ2カップを入れて炒めます。この時、粉唐辛子大さじ2といわしエキス大さじ1も加え、弱火で焦がさないように優しく炒めます。

用意した煮干しだし1Lを注ぎ、沸かします。沸騰したら、じゃがいも、玉ねぎ、韓国かぼちゃなど冷蔵庫にある野菜を適当な大きさに切って入れます。

カルグクス麺1人分を入れ、麺が茹で上がるまで煮ます。麺が茹で上がったら、長ねぎと青唐辛子を切って加え、仕上げます。