マルネギサムギョプサルリゾット

フライパンにバターを入れて溶かし、豚バラ肉とスライスニンニクひとつかみを一緒に加えてください。

中弱火で、ニンニクがきつね色になり柔らかくなるまで十分に加熱してください。こうしてゆっくり加熱すると、ニンニクがコンフィの状態になり、風味がさらに良くなります。

よく焼けた豚バラ肉は別に取り出して置き、フライパンに残ったニンニクをヘラでつぶし、ニンニクの香りをソースに移してください。

つぶしたニンニクの上に牛乳を適量注ぎ、チーズ1枚、こしょう少々、濃口醤油大さじ1を加えて煮立たせてください。醤油がリゾットのうま味を引き立てます。

電子レンジで加熱していない生のパックご飯をそのまま加え、ソースと一緒に煮てください。ご飯を事前に温めると食感が柔らかくなりすぎて、お粥のようになるので注意してください。

ソースがとろりと煮詰まったら器に盛り、先に焼いておいた豚バラ肉を食べやすい大きさに切ってトッピングして完成です。